Страны

Туристические
программы

Новые
предложения

On-line
бронирование

Контакты

 



Начало Все туры Италия
Охота на трюфель в Пьемонте


Страна Италия
Продолжительность октябрь-ноябрь (9 дней / 8 ночей)
Цена от по запросу
Даты заезда Гастрономический праздник итальянского вкуса: белые трюфели и охота на них, великие итальянские вина и нежные изысканные сливочные сыры, а удивительные пейзажи Пьемонта внесены в список всемирного наследия Юнеско.
   

Охота на трюфель в Пьемонте

 

Милан - Турин - Альба - Асти - Милан

 

9 дней / 8 ночей

 

 

День 1. Милан - Турин.

Прибытие в Турин.
Самостоятельное размещение в отеле.
Свободное время.

По прибытию в Турин времени остается не так много, но и этот свободный вечер можно провести  с толком. Мы подскажем, где купить вкусные гостинцы - конфеты «Джандуйотто», благородный шоколадный напиток, мармелад  в бумажных воздушных гофрированных  юбочках, как прежде…

Турин - город сладкоежек. Именно здесь была выдана первая лицензия на изготовление жидкого шоколада, и появились всемирно известные торговые марки Nutella, Ferrero Rocher, Kinder Chocolate и даже Tic Tac. Пьемонтский горький и молочный плиточный шоколад признан британскими академиками лучшим в мире.

Большой гордостью туринцев является «Магазин сыров», здесь представлено огромное количество сыров, как собственного производства, так и других марок. Наверное, вы не найдете ни одного жителя, который бы не знал о изысканном магазине сыров. Знаменитое место был открыто в 1927 году и по сей день продолжает заманивать туристов различными сырными яствами. Цены, конечно, здесь «кусаются», но как говорят сами итальянцы “qualità si paga”, что означает «за качество надо платить».

 

День 2. Турин.

Завтрак в отеле.

Экскурсия по Турину. Посещение римских кварталов, королевского дворца, собора Иоанна Крестителя, Египетского музея.

Турин - вторая столица королей Сардинских и Пьемонтских. Турин всегда держал статус таинственного города и привлекал своей мистичностью. Ницше, Калиостро, Нострадамус, Фулканелли и многие другие предсказатели, маги, философы тянулись в это загадочное место. Здесь родился Густав Фрол - один из самых известных эзотериков, к помощи которого прибегала сама Елизавета II. Турин является местом соприкосновения двух магических треугольников белой и черной магии. Вершинами треугольника белой магии являются Леон и Прага, а черной - Лондон и Сан-Франциско. Туринцы говорят, что у города два сердца. «Белым сердцем» горожане называют площадь пьяцца Кастелло. Здесь в Кафедральном Соборе Иоанна Крестителя хранится одна из главных святынь - Туринская плащаница. На площади Статуо находится «Черное сердце», в древние времена здесь находился некрополь, а в более позднее время - место для публичных казней.

Туринская  плащаница несет на себе веские доказательства Воскресения Христова.  Величайшую реликвию христианства многократно снимали в различных лучах спектра, от рентгеновского до инфракрасного излучения. Изучением ее занимались криминалисты, судебно-медицинские эксперты, врачи, искусствоведы, историки, химики, физики, ботаники, палеоботаники, нумизматы. Возраст ее  четко датируется от 30 до 100 года по Рождеству Христову.

Египетский музей считается вторым после Каирского по важности экспонатов. Сегодня в музее насчитывается более 6500 экземпляров. Египетский музей вообще имеет полное право называться самым везучим из памятников славного Турина. На управителей ему везло постоянно. Сначала Карло ди Савойя, даровавший ему жизнь, наполнил его множеством уникальных экспонатов. А с 1874 года Египетский музей  возглавил знаменитый Эрнесто Щапарелли. Воистину влюбленный в Египет итальянец за годы своей работы пополнил коллекцию 17 тысячами новых экспонатов.

 

День 3. Альба.

Завтрак в отеле.
Переезд в Альбу на ярмарку белых трюфелей.
Экскурсия по Альбе.
Размещение в отеле.

Ярмарка белых трюфелей - праздник вкуса.
Международный фестиваль белого трюфеля в Альбе организуется в Италии уже много лет подряд. В 2014 году он пройдет в 84-й раз. С 11 октября по 16 ноября город наводнят известные шеф-повара и гурманы со всего света, желающие приобрести легендарный деликатес из Пьемонта, а также оценить превосходные местные сыры и вина.

Альба - город с  давней историей, которая берет начало в период расцвета римской империи. Это был важный стратегический и торговый центр. Два века город оставался предметом раздора между французами и испанцами. Альба пережила несколько землетрясений и эпидемию чумы, что привело к некоторому упадку, продолжавшемся вплоть до XVIII века, когда наконец в городе вновь начали расцветать искусство и литература. Была образована Академия литературы, построены новые здания: больница Святого Лазаря, церковь Святых Космы и Дамиана, церковь Святой Марии Магдалины. Сегодня Альба известна на весь мир благодаря роскошным винам и ценным грибам - белым трюфелям.

 

День 4. Альба.

Завтрак в отеле.

Охота на трюфель с грибником - тартуфайо. Оденьтесь, как заправские грибники: старые кроссовки или сапоги  и старую курточку, которую не жалко.

Самый распространенный вид охоты на трюфели - с собакой. Порода значения не имеет. Одинаково хорошо работают и овчарки, и небольшие собаки, такие как пудели, таксы и даже той-терьеры. Щенков обучают с 2-3-месячного возраста. Вначале для достижения эффекта запоминания запаха в молоко добавляют настой трюфеля. Потом учат приносить апорт, натертый свежими грибами. Затем задачу усложняют, закапывая его в землю. Самый ответственный этап подготовки молодой «трюфельной» собаки - «нахаживание» по разработанному тренерами маршруту по грибным местам. Эти занятия проводят на рассвете, при большой влажности воздуха, температуре 10-15°С и постоянном умеренном ветре. Направление движения выдерживают так, чтобы собака все время шла против ветра. Подготовка такой собаки - дело кропотливое и дорогое, а потому и стоимость ее составляет не менее 5 тысяч евро. Однако настоящие грибники -тартуфайо не скупятся. Год-другой, и собака с лихвой покроет все расходы по ее приобретению и начнет приносить доход хозяину.

 

Обед с трюфелями в местном ресторане.

Главными условиями для роста трюфелей являются теплый климат умеренной зоны и смешанный лес. Этим условиям соответствуют средняя полоса России, Крым, множество мест в Испании, Португалии, юг Германии, Хорватия, Франция и Италия. Есть они и на Тихоокеанском побережье США, в лесах Калифорнии, в Австралии и Северной Африке - Алжире, Марокко, Тунисе.

Правят в трюфельном царстве - двое. Первый - это белый итальянский трюфель, специалитет региона Пьемонт, встречающийся крайне редко. Любой итальянец скажет, что он лучше других. И будет одновременно и прав, и нет. Его аромат настолько тонок и многообразен, что ему одному можно посвятить том кулинарной книги.

Второй - его извечный соперник - черный перигорский. Если же сравнить их, хотя это и не совсем корректно, а от такого сопоставления все равно не уйти, белый пьемонтец дает яркую, почти не подлежащую обсуждению композицию запахов, ассоциирующуюся с понятием «дольче вита» прочнее, чем марка «Гуччи», тогда как перигорец - повод для раздумий. Сочетания различных продуктов с белым трюфелем всегда эффектны, как салют, в то время как с черным некоторые из них могут показаться незабываемыми, другие чудовищными, третьи - обыденными. Благодаря многоликости запаха черного трюфеля он одинаково хорош как с телятиной, так и с шоколадом.

Посещение производителя граппы и ликеров.

Граппа долгие годы была всего лишь самогоном из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. Этот весьма сомнительный напиток делали для домашнего употребления бедные итальянские крестьяне. Вкус у него был груб и неотесан, пили его залпом из подручных глиняных плошек. Но у каждого напитка, как и человека, есть своя судьба. Граппу она вывела в высший свет и записала в меню самых престижных ресторанов мира на одной странице с хорошим виски и коньяком. Заставив, правда, ее сильно измениться.

 

День 5. Альба.

Завтрак на вилле.

Экскурсия в аббатство Св. Архангела Михаила.

 

Монастырь Архангела Михаила - один из самых крупных религиозных комплексов романской эпохи в Европе с более чем тысячелетней историей.

Его расцвет пришелся на период от его основания до середины 13 века. Это был важный центр паломничества, а также место хранения богатейшей библиотеки. Войны, пожары, запустение не могли не оставить свой след. В 1622 году кардинал Савойский сумел убедить Папу Григория XV в необходимости упразднить монастырь (в котором к тому времени проживало всего трое монахов). В течение более двухсот лет аббатство оставалось необитаемым. И только в 1836 году савойский король Карло Альберто добился возвращения монастыря к жизни. В 1994 году специальным законом аббатство Святого Михаила было признано памятником-символом Пьемонта.

 

День 6. Альба.

Завтрак в отеле.

Экскурсия на сыроварню. Посещение аграрного хозяйства, знакомство с «его жителями». Посещение цехов варения, ознакомление с процессом изготовления, цехов засола, сушки, выдержки и созревания. Осмотр лаборатории анализов фабрики. Дегустация продукции сыроваренного хозяйства.

Посещение  замка  Раккониджи - одной из загородных резиденций монархов Савойского дома, охраняемой ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия.  История замка Раккониджи связана не только с Савойской династией,  трагичной судьбой последних королей Италии, но и с Домом Романовых. Ведь специально для гостившего здесь Николая II на территории замка была возведена так называемая русская дача.

Поездка в крошечные очаровательные провинциальные городки с интересным историческим прошлым.  Бра - здесь проходит крупнейшая ярмарка сыра, куда привозят свою продукцию сыроделы из всех регионов Италии.  Кераско - город улиток , правда в ноябре уже прохладно и все улитки спрячутся, но плантацию увидим. Поленцо знаменит гастрономическим факультетом, первым в Пьемонте рестораном со звездой Мишлен, и замком Полленцо, где находится Банк Вина.

Возможна дегустация редких вин.

 

День 7. Асти.

Завтрак в отеле.

Поездка в Асти, посещение винного хозяйства белых вин Арнейс и муската. Посещение хозяйства производителя прошутто, салями и колбас с трюфелями. Посещение шоколадной фабрики.

Асти. Согласно летописям, в 129 году до н.э. на месте, где в наши дни находится Асти, римляне основали военный лагерь. С его помощью они контролировали дорогу из Рима в древнюю Галлию: на территории Асти в те времена довольно частыми были жестокие стычки между римлянами и варварами. Сегодня Асти - всемирно известный центр виноделия: из растущих в здешнем климате сортов винограда делают превосходные вина, одно из самых известных - итальянская альтернатива французскому шампанскому - игристое Asti Prosecco.

 

День 8. Альба.

Завтрак в отеле.

Посещение винного хозяйства в  Барбареско. Прогулка по средневековому городку Нейве. Посещение винного хозяйства в  Барбареско. Посещение дворца маркизов Бароло, где находится музей вина.

Великие итальянские вина Бароло и Барбареско.
Сорт винограда Неббиоло  (из которого делают вина Бароло и Барбареско) ни в одной стране не дает хороших результатов.  Весь секрет кроется в местном климате. Местность, где выращивают Неббиоло примечательна своей холмистостью и ключевая особенность микроклимата - это осенние туманы. Именно туманы окутывают теплом созревающий Неббиоло и помогают ему равномерно созреть. Поэтому этот сорт получил свое название - туманный. Вина из этого сорта винограда имеют способность развиваться в течение десятилетий! В них прекрасно сочетаются ароматы трюфелей, мха, фиалок, увядших роз, сушеной малины, лакрицы, шиповника, табака, мяты, выделанной кожи.

 

Нейве - край четырех вин, на здешних холмах выращивают виноград для производства известных во всем мире вин Барбареско, Барбера д'Альба, Дольчетто д'Альба и Москато д'Альба. Благодаря бережному отношению жителей города к памятникам в Нейве прекрасно сохранился исторический центр с его узкими, мощеными  улочками, поднимающимися вверх по холму к часовой башне, элегантными зданиями и церквушками.

 

День 9. Альба - Милан.

Завтрак в отеле.

Возвращение домой.

 

 

Стоимость тура рассчитывается индивидуально в зависимости от бюджета.


Групповой тур

Индивидуально

Лечение

6 стран Африки Легенды Армении Аюрведа
Путешествия Подписка на рассылку
Лечение Полезная информация
Сафари Карта сайта
Горные походы и лыжи О компании
Отзывы Для агентств
Визы JapanTravel.ru